|
|
Mosselen Met Zure Room En Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 kg mosselen
1 groot stokbrood
1 groene selderij
3 uien
1 bosje peterselie
1 bosje verse dragon
1 takje verse tijm
2 glazen witte wijn
2 dl zure room
1 citroen
boter
peper en zout
Voorbereiding:
De mosselen schoonmaken en grondig wassen. De uien en de selderij fijnsnijden en even aanstoven in boter. De mosselen toevoegen, kruiden met peper en onder deksel laten koken tot ze allemaal open zijn. Regelmatig opschudden.
Bereidingswijze:
De peterselie, dragon en tijm zeer fijn snipperen en de helft ervan mengen met de witte wijn en het citroensap.
Voor de saus: de resterende kruiden door de zure room roeren en op smaak brengen peper en zout.
|
|
|